@mastersthesis{uninimx1743,
            year = {2021},
           title = {Ingesta de nuez (Juglans regia), para modificar el porcentaje de grasa corporal y el {\'i}ndice de masa corporal en m{\'e}dicos especialistas que realizan trabajo nocturno.},
          author = {Victor Daniel Jimenez Lacunza},
           month = {Diciembre},
        abstract = {La obesidad es un problema actual de salud p{\'u}blica y lo es m{\'a}s en los trabajadores de turnos nocturnos, al ser 1.3 veces mayor la obesidad en ellos, dentro de estos trabajadores se encuentra el personal m{\'e}dico. La causa de esta mayor tendencia a la obesidad se ha confirmado en varios estudios secundaria a la ca{\'i}da de la producci{\'o}n de melatonina. Por lo cual se busc{\'o} demostrar el efecto del consumo de nueces (Juglans regia) sobre el {\'i}ndice de masa corporal (I.M.C.) y el porcentaje de grasa corporal (\%GC) en especialistas m{\'e}dicos de guarda nocturna del Hospital Municipal Los Andes de El Alto.Intentando confirmar si un alimento melatonin{\'e}rgico, podr{\'i}a suplir el descenso de melatonina y posiblemente al mejorar sus niveles y por su efecto de esta en el metabolismo graso (convertir la grasa blanca en grasa parda que es calorig{\'e}nica, que produce mayor gasto energ{\'e}tico al margen de la ingesta total de alimentos)  as{\'i} mejorar el I.M.C. y el porcentaje de grasa corporal. Se deb{\'i}a obtener para esto una muestra de 9 voluntarios dentro los 28 especialistas m{\'e}dicos que trabajaban en el H.M.L.A de El Alto de La Paz entre noviembre del 2018 a agosto del 2019,  a los cuales se  les control{\'o} por 8 semanas el peso, el {\'i}ndice de masa corporal el porcentaje de grasa corporal (mediante balanza de pie con impedancia bioel{\'e}ctrica), la actividad f{\'i}sica (mediante interrogatorio); posterior a lo cual se les otorg{\'o} para consumo semanal 300 gramos de nuez, realizando seguimiento de los par{\'a}metros mencionados adem{\'a}s del consumo efectivo de la nuez y los efectos colaterales a su consumo por otras 8 semanas  y se valor{\'o} la modificaci{\'o}n de I.M.C. y \%GC.En cuanto a los resultados de los 28 especialistas se reclut{\'o} inicialmente 12 voluntarios, de los cuales 2 fueron excluidos. 10 voluntarios  concluyeron la intervenci{\'o}n del aporte de nuez con algunas irregularidades en su seguimiento semanal. Se obtuvo inicialmente dentro de los 10 voluntarios mayor obesidad que la esperada, en base al IMC  50\% de obesidad y en base al \%GC un 80\%. Luego de la intervenci{\'o}n se obtuvo descenso en el \%CG de 7 de los 10 casos estudiados; con significaci{\'o}n estad{\'i}stica  y porcentual s{\'o}lo en 20\% de los casos con mejor{\'i}a en 4,5\% y 18\% del \%GC (en 2 de los 10 casos). En cuanto al IMC se logr{\'o} escaso descenso del 50\% de los 10 voluntarios, ascenso en 3 y sin cambios en 2.  S{\'o}lo 1 caso con descenso porcentual y estad{\'i}sticamente significativo del IMC.},
             url = {http://repositorio.unini.edu.mx/id/eprint/1743/},
        keywords = {Nuez (Juglans regia), {\'i}ndice de masa corporal, obesidad, guardia nocturna e Impedencia bioel{\'e}ctrica.}
}