@mastersthesis{uninimx1907,
          author = {Katherine Gabriela Suasti Chamorro},
           month = {Mayo},
            year = {2022},
           title = {Plan de negocio para la creaci{\'o}n del restaurante El Mirador en la ciudad de Ibarra-Ecuador},
        abstract = {El trabajo se encuentra enfocado en la ejecuci{\'o}n de un plan de negocios para la creaci{\'o}n del restaurante El Mirador en la ciudad de Ibarra- Ecuador, el mismo que se diferencia de otros restaurantes por su calidad de servicio, fusionando t{\'e}cnicas de vanguardia con ingredientes locales org{\'a}nicos, adem{\'a}s de contar con espacios al aire libre y con un mirador desde el cual se puede contemplar con facilidad el paisaje del lugar, este es un sitio de recreaci{\'o}n con un ambiente familiar. Para la ejecuci{\'o}n del mismo se realiz{\'o} la b{\'u}squeda de informaci{\'o}n, se analiz{\'o} el modelo estrat{\'e}gico de mercadotecnia y ventas dise{\~n}ando un plan de negocio para la implementaci{\'o}n del lugar, para la recopilaci{\'o}n de informaci{\'o}n se efectu{\'o} una investigaci{\'o}n de campo bajo un enfoque cualitativo en el cual se aplic{\'o} encuestas haciendo {\'e}nfasis en la actividad que presenta el restaurante ubicado en el sector de la Laguna de Yahuarcocha, adem{\'a}s de la realizaci{\'o}n de entrevistas que complementaron la documentaci{\'o}n,  obteniendo resultados claros y precisos, validando as{\'i} la factibilidad del proyecto, planteando la propuesta de la creaci{\'o}n del restaurante con su respectivo an{\'a}lisis financiero el cual verific{\'o} que este es rentable, con {\'e}l se permiti{\'o} elaborar estrategias de marketing que permiten ganar posicionamiento e incrementar las ventas, adem{\'a}s de desarrollar una estructura administrativa la cual responde a los requerimientos del mercado, siendo un gran atractivo en el desarrollo comercial de la ciudad de Ibarra, llegando a concluir que un sitio acogedor con una cocina tradicional tiene muchas probabilidades de ser un restaurante exitoso enmarcando al mercado gastron{\'o}mico de la zona. Se espera que El Mirador se convierta en una alternativa distinta, de la cual sus visitantes se sientan atra{\'i}dos por la calidad de servicio ofrecido.},
        keywords = {turismo, gastronom{\'i}a, restaurantes al aire libre,  paisajes ecuatorianos, innovaci{\'o}n j},
             url = {http://repositorio.unini.edu.mx/id/eprint/1907/}
}