@unpublished{uninimx1990,
           month = {Mayo},
          author = {Israel del Jes{\'u}s Acosta Pech},
           title = {An{\'a}lisis exerg{\'e}tico y modelado matem{\'a}tico del proceso de secado de soya en climas c{\'a}lidos-h{\'u}medos},
            year = {2022},
             url = {http://repositorio.unini.edu.mx/id/eprint/1990/},
        abstract = {Recientemente la investigaci{\'o}n en secadores solares se enfoca en determinar la cin{\'e}tica de secado y su descripci{\'o}n a partir de modelos matem{\'a}ticos, sin embargo, los estudios exerg{\'e}ticos son relativamente limitados. Se requieren estudios te{\'o}ricos y experimentales para romper la barrera del conocimiento con este enfoque, que permitan evaluar el m{\'a}ximo potencial de trabajo {\'u}til desperdiciado por un sistema (p{\'e}rdida de exerg{\'i}a) a medida que se equilibra con un entorno de referencia (medio ambiente). Este trabajo presenta, mediante la instrumentaci{\'o}n de secadores solares tipo gabinete, el modelado matem{\'a}tico y an{\'a}lisis exerg{\'e}tico, para evaluar los procesos de transferencia de calor y masa del secado de soya en climas c{\'a}lidos-h{\'u}medos, espec{\'i}ficamente en la ciudad de San Francisco de Campeche, Campeche. El paradigma de investigaci{\'o}n es cuantitativo puesto que se recolectaron datos para probar una hip{\'o}tesis con base en la medici{\'o}n num{\'e}rica y an{\'a}lisis estad{\'i}stico, con el fin de establecer pautas de comportamiento. Se analiz{\'o} el comportamiento de la irradiancia, temperatura ambiente y humedad relativa y su relaci{\'o}n con la p{\'e}rdida de peso. Se compar{\'o} el desempe{\~n}o t{\'e}rmico de secadores solares directos (tipo gabinete) con convecci{\'o}n natural y convecci{\'o}n forzada con un horno convencional el{\'e}ctrico a temperaturas controladas (55 ?C y 65 ?C). Se obtuvieron datos de contenido de humedad para realizar la cin{\'e}tica de secado y evaluar los modelos matem{\'a}ticos propuestos. De igual manera, se realiz{\'o} un an{\'a}lisis de colorimetr{\'i}a para estudiar el efecto del secado sobre las caracter{\'i}sticas visuales del producto. Las eficiencias exerg{\'e}ticas promedio fueron 47.40 \% y 53.67 \% para la convecci{\'o}n natural y convecci{\'o}n forzada, respectivamente. Se estimaron los indicadores de sustentabilidad exerg{\'e}tica como son: potencial de mejora, {\'i}ndice de sustentabilidad y relaci{\'o}n de energ{\'i}a residual.},
        keywords = {An{\'a}lisis exerg{\'e}tico, Modelado matem{\'a}tico, Tecnolog{\'i}as de secado solar, Convecci{\'o}n natural, Convecci{\'o}n Forzada, Indicadores de sostenibilidad.}
}