@phdthesis{uninimx9956,
            year = {2025},
          author = {Bethsua Mendoza Mendoza},
           title = {Evaluaci{\'o}n in vitro e in vivo del efecto antihipertensivo de aguamiel y miel de aguamiel obtenida del Agave salmiana en ratas Wistar macho},
          school = {Universidad Internacional Iberoamericana M{\'e}xico},
        keywords = {Agave salmiana, aguamiel, antihipertensivo, aguamiel},
             url = {http://repositorio.unini.edu.mx/id/eprint/9956/},
        abstract = {En los {\'u}ltimos 20 a{\~n}os, la hipertensi{\'o}n en M{\'e}xico ha sido una de las primeras causas de muerte y aunque puede ser controlada por tratamientos farmacol{\'o}gicos, estos suelen ser de por vida presentando reacciones adversas. Es as{\'i} que la b{\'u}squeda de alternativas naturales para el tratamiento y control de esta enfermedad toma gran importancia. La savia del Agave se distingue por su contenido en fructooligosac{\'a}ridos, probi{\'o}ticos, vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen en la prevenci{\'o}n, de anemia, c{\'a}ncer de colon y diabetes. Por ello, resulta interesante explorar el efecto antihipertensivo que pudiera tener tanto en su forma fresca como procesada, ya que actualmente no existen reportes sobre este tema. El presente trabajo propone una investigaci{\'o}n experimental, tomando como variables el tipo de alimento (savia y concentrado de savia), el extracto obtenido, y su efecto sobre la hipertensi{\'o}n arterial de ratas Wistar macho. El fin del trabajo es comprobar mediante pruebas in vitro e in vivo, si los compuestos bioactivos presentes en estos productos pueden inhibir la acci{\'o}n de la enzima convertidora de angiotensina (ECA), la cual contribuye a la regulaci{\'o}n de la presi{\'o}n sangu{\'i}nea. La primera etapa se centra en la caracterizaci{\'o}n qu{\'i}mica de la savia (S) y concentrado de savia (CS). En la segunda y tercera etapa, se propone extracci{\'o}n y caracterizaci{\'o}n de compuestos bioactivos (p{\'e}ptidos, antioxidantes y saponinas), para evaluar su capacidad de inhibir a la ECA y finalmente, la etapa cuatro se refiere al estudio in vivo con los extractos de mayor efecto inhibitorio de la ECA, administrando en ratas Wistar macho.}
}