Tesis Materias > Alimentación Universidad Internacional Iberoamericana México > Docencia > Trabajos finales de Máster Cerrado Español El trabajo se encuentra enfocado en la ejecución de un plan de negocios para la creación del restaurante El Mirador en la ciudad de Ibarra- Ecuador, el mismo que se diferencia de otros restaurantes por su calidad de servicio, fusionando técnicas de vanguardia con ingredientes locales orgánicos, además de contar con espacios al aire libre y con un mirador desde el cual se puede contemplar con facilidad el paisaje del lugar, este es un sitio de recreación con un ambiente familiar. Para la ejecución del mismo se realizó la búsqueda de información, se analizó el modelo estratégico de mercadotecnia y ventas diseñando un plan de negocio para la implementación del lugar, para la recopilación de información se efectuó una investigación de campo bajo un enfoque cualitativo en el cual se aplicó encuestas haciendo énfasis en la actividad que presenta el restaurante ubicado en el sector de la Laguna de Yahuarcocha, además de la realización de entrevistas que complementaron la documentación, obteniendo resultados claros y precisos, validando así la factibilidad del proyecto, planteando la propuesta de la creación del restaurante con su respectivo análisis financiero el cual verificó que este es rentable, con él se permitió elaborar estrategias de marketing que permiten ganar posicionamiento e incrementar las ventas, además de desarrollar una estructura administrativa la cual responde a los requerimientos del mercado, siendo un gran atractivo en el desarrollo comercial de la ciudad de Ibarra, llegando a concluir que un sitio acogedor con una cocina tradicional tiene muchas probabilidades de ser un restaurante exitoso enmarcando al mercado gastronómico de la zona. Se espera que El Mirador se convierta en una alternativa distinta, de la cual sus visitantes se sientan atraídos por la calidad de servicio ofrecido. metadata Suasti Chamorro, Katherine Gabriela mail k.suasti07@hotmail.com (2022) Plan de negocio para la creación del restaurante El Mirador en la ciudad de Ibarra-Ecuador. Masters thesis, SIN ESPECIFICAR.