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Materias > Alimentación Universidad Internacional Iberoamericana México > Investigación > Tesis Doctorales Abierto Español La parálisis cerebral (PC) en niños constituye un conjunto de trastornos del movimiento y de la postura corporal causados por una lesión cerebral, que a su vez se asocia a una serie de afecciones intestinales, respiratorias y de desnutrición. Veinticuatro niños fueron seleccionados e incluidos para el presente estudio y subdivididos en dos grupos: (1) niños que incluyeron kéfir moderno (que contiene 12 especies de probióticos) en su dieta; y (2) grupo de control (sin incluir kéfir en su dieta). El grupo suplementado con kéfir moderno recibió una bebida con especies multiprobióticas y el grupo control recibió yogur comercial (que incluía las 2 bacterias ácido-lácticas típicas) durante 7 semanas. Se evaluaron variables antropométricas, gasto energético en reposo, presencia y diagnóstico de trastornos digestivos funcionales (TDF), frecuencia de problemas respiratorios, presencia de proteína C reactiva elevada y conteo diferencial de leucocitos. Se encontró un aumento significativo en el peso y la altura en el grupo de kéfir en el punto de tiempo final. Además, la ingesta de kéfir promovió una reducción significativa del estreñimiento funcional y la dureza de las heces y aumentó el valor absoluto de los linfocitos en sangre. Dado que la bebida de leche fermentada kéfir moderno mejora el estreñimiento, que es el TDF más importante en niños con PC y el estado nutricional e inmunológico, podría considerarse una estrategia importante para mejorar la salud en estos niños. metadata Rodríguez Hernández, Adán Israel mail adan.rodriguez@doctorado.unini.edu.mx (2023) Efectos del Kéfir Moderno sobre el Peso, Estatura, Gasto Energético y Trastornos Intestinales y Respiratorios Asociados en la Parálisis Cerebral Hipertónica. Doctoral thesis, Universidad Internacional Iberoamericana México.